白子入荷！
久しぶりに白子が入荷しました。
ポン酢でつるりと！
熱々の天ぷらもおススメです＾＾
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2017.02.28 / Top↑
１階 「①」ブース
『参加蔵元情報②』
【蒲酒造場】 飛騨市古川町
代表銘柄「白真弓」SHIRAMAYUMI
「やんちゃ」YANCHA
宝永元年(1704)初代、蒲登安氏により、創められた蒲酒造場は、それから１２代約300年の永きに渡り、連綿と変わることなく飛騨の気候風土を映した、「酒造りは土耕り、米作り、人づくり」をモットーに酒づくりをされています。
酒銘「白真弓」は、万葉集の一首「しらまゆみ 斐太(ひだ)の細江のすが鳥の妹に恋れか いをねかねつる」の「ひだ」にかかる枕詞「しらまゆみ」に由来しています。
「やんちゃ」は、飛騨古川「やんちゃ祭り」から命名しました。
独創性のある酒造りをされ、シャンパンではない日本のスパークリング純米酒「JANPAN」、昔ながらの木桶づくり酒もあります。
蒲酒造場HP http://www.yancha.com
FB https://m.facebook.com/shiramayumi/
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2017.02.28 / Top↑
春を告げる魚
メバルが入荷しました。
メバルの別名は春告魚。
塩焼き、煮付けでお楽しみ下さい＾＾
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2017.02.27 / Top↑
脂物のキハダマグロ
キハダ鮪の脂は甘くてさらっとしています。
なかなか入荷がありませんので
是非この機会に！
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2017.02.23 / Top↑
三千盛 20年前のにごり酒
こんなお酒があります
飲んでみませんか？
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2017.02.22 / Top↑
小鮎の唐揚げ
小鮎が入荷しました。
唐揚げ、天ぷらでいかがですか？
揚げたて熱々
はらわたのほろ苦さをお楽しみください＾＾
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2017.02.21 / Top↑
ニシンの塩焼き
生ニシンの塩焼き＾＾
ふわっとした身
お腹の中には数の子か白子が入っていますよ～
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2017.02.20 / Top↑
脂物のキハダマグロ
脂物のキハダマグロが入荷しました。
とにかく脂が甘い！
滅多に入荷がありませんので、この機会に是非！
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2017.02.18 / Top↑
生ニシンが入荷しました！
今日もピチピチのニシンが入荷しました！
塩焼きで是非！
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2017.02.17 / Top↑
行者にんにくが入荷しました！
山菜の中でも、人気ナンバーワン！
ただ、なかなか入荷がないのが残念です。
天ぷらでいかがですか？
心地良い香りが鼻を抜けていきます～＾＾
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2017.02.16 / Top↑
生ニシン入荷
生ニシンが入荷しました。
塩焼きがおススメです＾＾
お腹の中には、数の子か白子が入っていますよ～
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2017.02.15 / Top↑
百春 蔵開き限定 純米吟醸
蔵開きでは初めての純米吟醸です。
甘味があり、味があります。
是非～＾＾
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2017.02.14 / Top↑
山菜の天ぷら
この連休は、千代菊さんの蔵開きで出店させて頂きました。
初日はまさかの雪で、とても寒い１日でした。
２日目は寒かったものの、晴天に恵まれ、沢山のお客さんで賑わいました。
出店で出した料理は天ぷらと鯖の燻製。
鯖の燻製は早々と売り切れてしまいました！
天ぷらはタラの芽とわかさぎ。
揚げたてを楽しんで頂けました。
まだまだ寒いですが、春の苦みを楽しみませんか？
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2017.02.13 / Top↑
睦鳥 蔵開き限定酒
先日、富加町の松井屋酒造場の蔵開きに行ってきました。
日本酒は、昔ながらの造りを今もしっかりと続けています。
そこで、限定のお酒を買ってきましたよ！
しぼりたてとにごり酒です。
濱芳で飲めますので、お待ちしてますね～
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2017.02.10 / Top↑
サバの燻製
試行錯誤しながら
ようやく良い感じに出来るようになりました。
お酒に良く合いますよ＾＾
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2017.02.09 / Top↑
のれそれ、入荷しました！
まだまだ寒いですが
春の食材、のれそれが入荷しました！
のれそれとは、穴子の稚魚です。
今しか味わえない珍味！
是非、味わってくださいね＾＾
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2017.02.08 / Top↑
鯖の燻製
ただいま燻製の勉強ちゅ～
先日食べた鯖の燻製が美味しかったので＾＾
まだまだ試行錯誤していますが
美味しい燻製が出来るようになりました。
お酒にも良く合いますよ～！
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2017.02.07 / Top↑
鰈の煮付け
淡白で甘味のある白身魚。
甘辛く煮付けました。
ふわっふわをお楽しみくださいね～＾＾
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2017.02.06 / Top↑
寒平目の薄造り
寒いこの時期に美味しい平目。
今が一番脂が乗って太っています。
あっさりとポン酢で＾＾
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2017.02.03 / Top↑
日本酒がいっぱい
新酒が沢山入荷しています。
他では飲めない限定酒も！
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2017.02.02 / Top↑
金目鯛の塩焼き
金目鯛は煮付けにする事が多いですが
塩焼きも美味しいですー＾＾
ポロっとした甘い白身魚
素材の味を楽しんでくださいね！
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2017.02.01 / Top↑
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