あん肝ポン酢
朝晩、涼しくなってきましたね。
ひやおろしや、熱燗が美味しい季節になってきました。
あんこうの肝、あん肝と合わせて下さい。
至福のひと時をお楽しみ下さいね＾＾
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2015.09.30 / Top↑
秋刀魚の塩焼き
いい秋刀魚が入荷しました！
お刺身も美味しいですが
やっぱり塩焼きですね～＾＾
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2015.09.29 / Top↑
岐阜九蔵プレミアム
９蔵の大吟醸と料理を楽しむ会
３０人、大盛況で無事終わる事が出来ました。
ありがとうございました！
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2015.09.27 / Top↑
本日は「岐阜九蔵プレミアム」の会の為
貸切営業となります。
ご迷惑を御掛け致しますが
宜しくお願い致します。
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貸切営業となります。
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2015.09.26 / Top↑
鍋島 純米ひやおろし
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
アルコール分：１５度
精米歩合：６０％
濱芳では初入荷のお酒です。
人気酒の為、この１本のみの限定入荷です。
是非味わいに来て下さいね＾＾
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2015.09.25 / Top↑
子持ち鮎の塩焼き
朝晩、涼しくなりました。
日中も過ごしやすくなりましたね＾＾
今の時期だけのご馳走。
鮎のお腹には卵がパンパンに入っています＾＾
塩焼きで是非楽しんで下さいね＾＾
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2015.09.24 / Top↑
金泉 平和錦酒造さんへ訪問しました
岐阜県加茂郡川辺町の平和錦酒造さんへ伺ってきました。
主要銘柄は金泉です。
こちらは生酒に力を入れています。
年中味わえるように、冷蔵で保存されています。
歴史のある蔵で、梁が太い！（写真を忘れました）
タンクも１０個程。
蔵を見させて頂きましたが。
丁寧な手作業でお酒を醸しているのがわかりました＾＾
国道４１号線沿いにありますので、下呂温泉、高山に伺う際は是非お立ち寄り下さい。
一般の方も試飲、蔵見学が出来ますよ＾＾
今年の「岐阜の地酒で乾杯」に出店して頂きました。
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2015.09.24 / Top↑
栄一 山廃純米
アルコール分：１８度以上１９度未満
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
使用米：五百万石１００％使用
精米歩合：６０％
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2015.09.23 / Top↑
百十郎 純米吟醸 山田錦
アルコール分：１５度以上１６度未満
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
精米歩合：６０％
原料米：山田錦１００％使用
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2015.09.22 / Top↑
百十郎 純米吟醸 日和（ひより） 生原酒
アルコール分：１６度以上１７度未満
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
精米歩合：６０％
原料米：秋田酒こまち１００％使用
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2015.09.21 / Top↑
房島屋 兎心ブラック
こちらのお酒は去年のお酒です。
約１年半冷蔵庫で寝ていました。
今夜、抜栓致します！
今日中に無くなる可能性が大ですので
お早めに～＾＾
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2015.09.19 / Top↑
三千櫻 純米愛山 ひやおろし
アルコール度：１５度
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
精米歩合：６０％
原料米：愛山１００％使用
適度な旨味が広がり
透明感があります
甘味が軟らかく
酸がバランスよく広がります
キュートなお酒です
冷酒も美味しいですが
お燗も是非お試し下さい＾＾
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2015.09.18 / Top↑
あん肝 ポン酢
早くもあん肝が入荷しました。
ポン酢でサッパリと！
お酒の肴に最高ですね＾＾
そろそろ熱燗で合わせてもいいですね～
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2015.09.17 / Top↑
百十郎 山廃
アルコール分：１５度以上１６度未満
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
原料米：五百万石１００％使用
精米歩合：６０％
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2015.09.17 / Top↑
金目鯛の煮付け
肉厚！
食べ応えがあります！
甘辛い煮付け。
お酒が進みます。
煮汁をご飯にかけるとまた旨いんだな～＾＾
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2015.09.16 / Top↑
豚の角煮
コトコトと５日間。
じっくりと煮込みました。
お肉はほろほろ～柔らかく。
大根は中までしっかりと味が染みていますよ＾＾
お好みで辛子をつけてどうぞ～＾＾
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2015.09.15 / Top↑
無風（むかで）純米
原料米：ひだほまれ１００％
日本酒度：＋２
酸度：１，３
アミノ酸度：１，２
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
精米歩合：６５％
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2015.09.14 / Top↑
貸切営業のお知らせ
本日、百十郎の会の為
貸切営業とさせていただきます。
ご迷惑を御掛けしますが宜しくお願い致します。
２６日（土）１８：００～
岐阜九蔵プレミアムは受け付けております。
是非、お問い合わせ下さいね。
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2015.09.12 / Top↑
金目鯛の煮付け
大きなお目目＾＾
甘辛く煮付けます。
ほろりとほくっとした身。
噛みしめると甘く
食べ応えもあります。
ご飯と。
お酒はひやおろしで合わせて。
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2015.09.11 / Top↑
はなざかり 特別純米 ひやおろし
原料米：ひだほまれ１００％
岐阜県産米１００％使用
原材料：米 米麹
アルコール分：１７度
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2015.09.10 / Top↑
ひやおろしの季節です
秋のお酒、ひやおろしが出てきました
ひと夏を蔵の中で越して
味が乗ってきたお酒
秋の夜長
秋の食材と合わせてお楽しみ下さいね＾＾
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2015.09.09 / Top↑
秋刀魚の一夜干し
醤油ベースのタレに漬け込んで
味をしみ込ませました
さっと炙れば香ばしい香りが＾＾
箸を入れるとパリッと！
ジューシー！
お酒もご飯も進みますよ＾＾
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2015.09.08 / Top↑
鰈の唐揚げ
肉厚な鰈
身はふわふわ
骨はパリパリ
全部食べる事が出来ますよ＾＾
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2015.09.07 / Top↑
キンキの塩焼き
脂の乗った白身魚
味は格別です
皮はパリッと
身はとろけるような甘さですよ＾＾
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2015.09.05 / Top↑
秋刀魚の塩焼き
朝晩涼しく
秋の訪れを感じますね
秋の食材で一番におもいつのが
秋刀魚！ではないでしょうか＾＾
スダチをギュっと搾って
大根おろしをたっぷりと！
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2015.09.04 / Top↑
津島屋 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒
アルコール分：１７度
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
使用米：山田錦１００％
精米歩合：５０％
上品で華やかな吟醸香
非常に優しい口当たり
米の優しい甘味が広がります
気品のある旨味ある味わいです
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2015.09.03 / Top↑
秋刀魚のお造り
暑さも少しづつ和らぎ
秋を感じるようになりました。
食材も秋になっていきますね。
新鮮な秋刀魚が入荷しました。
生姜醤油で＾＾
口の中でとろけますよ～＾＾
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2015.09.02 / Top↑
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