ノドグロの塩焼き

ショッパー 010

 脂ののったノドグロ
 シンプルに塩焼きで
 是非味わって^^

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2015.07.31 / Top↑

 鰯のお造り




 脂がノリノリ!
 絶対美味しいから食べてみて!

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2015.07.30 / Top↑

 ミニトマトのお浸し




 みずみずしく甘いトマト
 完熟!
 皮を湯むきして
 お出汁に
 キンキンに冷やして
 お楽しみ下さい^^

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2015.07.29 / Top↑

 鮪の角煮




 鮪の角煮、つくりました。
 甘辛い味付け。
 ご飯もお酒も進みますよ^^

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2015.07.28 / Top↑

 メバルの塩焼き

おつまみ 012

 ほろほろの白身魚。
 身は甘味があります。
 煮付けが一般的ですが
 塩焼きは魚の味がシンプルに楽しめます。
 素材の味を御楽しみ下さいね^^

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2015.07.27 / Top↑

 小左衛門 純米吟醸 備前雄町 生酒




 岐阜県瑞浪市の中島醸造さんのお酒です。
 白桃のような香り。
 優しい甘さが広がります^^
 雄町の力強さもあります。
 毎年このお酒は裏切らないですね。

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2015.07.25 / Top↑

 魚の南蛮漬け




 鯵、鰈、糸より、甘鯛
 南蛮漬けにしました。
 甘酸っぱい味が暑い夏にピッタリですね。
 クエン酸で夏バテ解消~^^

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2015.07.24 / Top↑

 鯛のあら煮

携帯 495

 鯛の頭とカマ。
 食べる所は少ないですが。
 旨味の一番多い所です。
 骨の周りはコラーゲンがたっぷり!
 甘辛い味付けがよく合います。
 骨をしゃぶって食べて下さいね^^

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2015.07.23 / Top↑

 柳ケ瀬にお化け屋敷が帰ってきた~!




 「岐阜柳ケ瀬お化け屋敷 「恐怖の細道」~あの夏の忘れもの~」

 2年ぶりに柳ケ瀬に帰ってきました!
 口裂け女が~!
 
 笑顔で写真撮影^^
 熱い夏をお化け屋敷でひんやりと~

 
 帰りは濱芳に酔ってって~^^
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2015.07.22 / Top↑

 ホッケの一夜干し




 肉厚で大きなホッケです^^
 脂も乗っていますよ~
 身離れがよく、食べやすいのも良いですね。
 ビールもお酒も進みますよ!

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2015.07.22 / Top↑

 日比野克彦さんがご来店




 7月18日(土)
 ぎふメディアコスモスがオープンしました。
 アート作家の日比野克彦さんがオープニングの後にご来店頂きました。
 とても熱い方です!
 岐阜をもっと盛り上げる為に何ができるか?
 これからどうしていきたいか?
 色々とワクワクするお話を聞かせて頂きました^^

 みんなの森
 ぎふメディアコスモスでみんなのアートが開催されています。
 日比野克彦さんプロデュースで149の作品が展示されています。
 入り口で受話器?みたいなのが渡されます。
 ボタンを押すと、日比野さんが作品を解説してくれます。
 是非訪れて観て感じて楽しんで下さいね^^

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2015.07.20 / Top↑

 鰯フライ

携帯 285

 揚げたては美味しいですね~^^
 衣はサクッと!
 中はふわっと^^
 特大鰯を豪快にどうぞ!

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2015.07.18 / Top↑

 岐阜の地酒が揃っています




 岐阜の地酒を中心に
 各銘柄を揃えています
 季節物も多いので
 お酒の入れ替えはあります
 岐阜九蔵も全て揃っていますので
 色々と飲み比べを楽しんで下さい^^

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2015.07.17 / Top↑

 鰯の塩焼き

携帯 508

 脂の乗った鰯です。
 焼く事で程良く脂を落として。
 皮はパリッと!
 中はジューシー!
 口の中には甘い脂が広がります^^


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2015.07.16 / Top↑

 鰯(いわし)




 美味しそうな鰯が入荷しました^^
 塩焼きは勿論。
 お刺身、フライでも!

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2015.07.15 / Top↑

 鯵の塩焼き

携帯 189

 夏が旬の鯵!
 脂も程良く乗っています。
 ホクホクの塩焼き^^
 是非!ご賞味あれ^^


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2015.07.14 / Top↑

 雄町の利き酒




 先日、雄町の利き酒に伺ってきました。
 全国から103種類のお酒が集結。
 全ての銘柄を利かせてもらいました。
 世間の評価の高い蔵のお酒はバランスがいいですね。
 また、酸を上手に使っているお酒は飲み飽きしないです。
 なかなかこれだけのお酒が揃う事はありません。
 大変勉強になりました!

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2015.07.13 / Top↑

 鮎の甘露煮




 ほっくり甘めの味付け。
 骨まで軟らかく。
 じっくりと煮ました。

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2015.07.11 / Top↑

 千代菊 life(らいふ) 生




 グレープフルーツ等、柑橘系を思わせる味わい。
 酸度が8,5ととても高い。
 酸がしっかりとしてるからワインを思わせますね^^
 飲み飽きしないお酒です。
 日本酒ですが味はまったく日本酒ではありません。

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2015.07.10 / Top↑

 糸よりの塩焼き




 ふわっとした白身魚。
 程良く脂が乗っています。
 塩焼き、煮付けでどうぞ^^

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2015.07.09 / Top↑

 焼き茄子




 茄子の美味しい季節になりましたね^^
 暑い日は焼き茄子が美味しいですね。
 キンキンに冷やして!
 ビールにもお酒にも良く合います^^

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2015.07.08 / Top↑

 河豚白子の天ぷら




 真河豚の白子です。
 天ぷらにしました!
 サクッ!トロっ^^
 熱々は美味しいけど火傷にご注意。
 ポン酢で食べたり。
 塩焼きもおススメですよ^^

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2015.07.07 / Top↑

 鮪のカマ焼き

携帯 188

 カマトロ!
 脂がノリノリ!
 絶対美味しい!
 本日限定2個!
 是非食べてね~^^

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2015.07.06 / Top↑

 夏野菜の天ぷら




 かぼちゃ
 甘長
 人参
 ズッキーニ
 ゴーヤ
 オクラ
 大葉
 みょうが
 ベビーコーン
 ミニトマト
 仕入れによりネタは変わります。
 揚げたて熱々を~どうぞ^^

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2015.07.04 / Top↑

 鶏肝とキンカン煮




 煮ましたよ~
 栄養満点!
 お酒の肴に^^

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2015.07.03 / Top↑

 小左衛門 特別純米生 美山錦 直汲み




 搾ったお酒に空気を触れさせない
 特別な瓶詰めをしたお酒です。
 空気に触れていないので香り、味共にとてもフレッシュ!
 口に含むとガス感が舌先にピリピリ感じます。
 暑い夏にもピッタリなお酒です^^

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2015.07.02 / Top↑

 日本酒元日




 本日7月1日より
 平成27酒造年度(27BY)が幕を開けます。




 日本酒元日
 皆で乾杯しませんか^^

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2015.07.01 / Top↑