メバルの塩焼き

ほろほろの白身魚。
身は甘味があります。
煮付けが一般的ですが
塩焼きは魚の味がシンプルに楽しめます。
素材の味を御楽しみ下さいね^^
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2015.07.27 / Top↑
小左衛門 純米吟醸 備前雄町 生酒

岐阜県瑞浪市の中島醸造さんのお酒です。
白桃のような香り。
優しい甘さが広がります^^
雄町の力強さもあります。
毎年このお酒は裏切らないですね。
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2015.07.25 / Top↑
鯛のあら煮

鯛の頭とカマ。
食べる所は少ないですが。
旨味の一番多い所です。
骨の周りはコラーゲンがたっぷり!
甘辛い味付けがよく合います。
骨をしゃぶって食べて下さいね^^
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2015.07.23 / Top↑
柳ケ瀬にお化け屋敷が帰ってきた~!

「岐阜柳ケ瀬お化け屋敷 「恐怖の細道」~あの夏の忘れもの~」
2年ぶりに柳ケ瀬に帰ってきました!
口裂け女が~!
笑顔で写真撮影^^
熱い夏をお化け屋敷でひんやりと~
帰りは濱芳に酔ってって~^^
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2015.07.22 / Top↑
ホッケの一夜干し

肉厚で大きなホッケです^^
脂も乗っていますよ~
身離れがよく、食べやすいのも良いですね。
ビールもお酒も進みますよ!
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2015.07.22 / Top↑
日比野克彦さんがご来店

7月18日(土)
ぎふメディアコスモスがオープンしました。
アート作家の日比野克彦さんがオープニングの後にご来店頂きました。
とても熱い方です!
岐阜をもっと盛り上げる為に何ができるか?
これからどうしていきたいか?
色々とワクワクするお話を聞かせて頂きました^^
みんなの森
ぎふメディアコスモスでみんなのアートが開催されています。
日比野克彦さんプロデュースで149の作品が展示されています。
入り口で受話器?みたいなのが渡されます。
ボタンを押すと、日比野さんが作品を解説してくれます。
是非訪れて観て感じて楽しんで下さいね^^
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2015.07.20 / Top↑
岐阜の地酒が揃っています

岐阜の地酒を中心に
各銘柄を揃えています
季節物も多いので
お酒の入れ替えはあります
岐阜九蔵も全て揃っていますので
色々と飲み比べを楽しんで下さい^^
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2015.07.17 / Top↑
雄町の利き酒

先日、雄町の利き酒に伺ってきました。
全国から103種類のお酒が集結。
全ての銘柄を利かせてもらいました。
世間の評価の高い蔵のお酒はバランスがいいですね。
また、酸を上手に使っているお酒は飲み飽きしないです。
なかなかこれだけのお酒が揃う事はありません。
大変勉強になりました!
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2015.07.13 / Top↑
千代菊 life(らいふ) 生

グレープフルーツ等、柑橘系を思わせる味わい。
酸度が8,5ととても高い。
酸がしっかりとしてるからワインを思わせますね^^
飲み飽きしないお酒です。
日本酒ですが味はまったく日本酒ではありません。
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2015.07.10 / Top↑
焼き茄子

茄子の美味しい季節になりましたね^^
暑い日は焼き茄子が美味しいですね。
キンキンに冷やして!
ビールにもお酒にも良く合います^^
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2015.07.08 / Top↑
河豚白子の天ぷら

真河豚の白子です。
天ぷらにしました!
サクッ!トロっ^^
熱々は美味しいけど火傷にご注意。
ポン酢で食べたり。
塩焼きもおススメですよ^^
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2015.07.07 / Top↑
夏野菜の天ぷら

かぼちゃ
甘長
人参
ズッキーニ
ゴーヤ
オクラ
大葉
みょうが
ベビーコーン
ミニトマト
仕入れによりネタは変わります。
揚げたて熱々を~どうぞ^^
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2015.07.04 / Top↑
小左衛門 特別純米生 美山錦 直汲み

搾ったお酒に空気を触れさせない
特別な瓶詰めをしたお酒です。
空気に触れていないので香り、味共にとてもフレッシュ!
口に含むとガス感が舌先にピリピリ感じます。
暑い夏にもピッタリなお酒です^^
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2015.07.02 / Top↑
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