河豚の白子が入荷しました!!
ぽん酢でつるりと♪
美味しいですよ(*^^*)
天婦羅、フライも！是非(*^^*)
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2014.06.30 / Top↑
夏野菜の天婦羅始めました♪
山菜の天婦羅は大好評でした!!
時期が終わりましたので、次は夏野菜ですよ(*^^*)
オクラ、ハジカミ、ヤングコーン、なんきん等々!!
仕入れにより多少変わりますが。
色々な種類の天婦羅を楽しんで下さいね♪
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2014.06.27 / Top↑
黒ソイの魚醤干し
白身で味にくせがありません。
白身ですが淡白な味ではなく。
旨味があります。
干す事によって、旨味が凝縮！
魚醤の味も加わり。
旨さが倍増します！
これを肴に日本酒～＾＾
最高に幸せです！
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2014.06.26 / Top↑
金目鯛（きんめだい）の煮付け
脂が乗っていますよ～＾＾
肉厚！で美味しい白身魚です。
甘辛～く煮付けますよ＾＾
一緒に煮たお豆腐も美味しいですね！
お酒は、小左衛門、竹雀、房島屋、ダルマ正宗！
良く合いますよ～！
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2014.06.25 / Top↑
立派なイサキです♪
旬を迎えています。
美味しい白身魚
お刺身で！
甘いです♪
塩焼き、煮付け、唐揚げも美味しいですよ(*^^*)
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2014.06.24 / Top↑
鰯（いわし）
綺麗な鰯です＾＾
お造り、たたきでも美味しいですよ！
塩焼きです＾＾
皮がパリッと！
脂がよく乗って！
ホクホクの身＾＾
たまりません～！
梅煮、フライでもどうぞ。
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2014.06.23 / Top↑
岐阜伎芸学校開校式
本日は、舞妓の学校・岐阜伎芸学校の開校式！
京都以外で、学校方式で舞妓を育てようとしているのは岐阜だけです。
まちの人の支援を集めながら、岐阜ならではの遊宴文化・芸能文化の担い手・舞妓さんを育てていきます。今後も見守ってね。
ちなみに発表されましたロゴマークはORGANデザイン室山田によるデザイン。逆さの扇は、金華山を表現・お城のある頂上に要がございます。舞「かざをりえぼし」の中で、宵闇に浮かび上がる金華山を表現する仕草があるのですが、そこからモチーフに頂きました。お城下で長良川に育まれ、このまちで芸舞妓が育っていきますように！
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2014.06.23 / Top↑
鱧（はも）の湯引き
夏の風物詩～！
脂がほんのりと乗って！
これから益々美味しい季節です。
梅肉でさっぱりと召し上がって下さいね＾＾
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2014.06.20 / Top↑
大きなカマス!!
特製の魚醤のタレに浸けて♪
干す事で旨味が凝縮(〃∇〃)
お酒が進みますよ～＼(^o^)／
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2014.06.19 / Top↑
百春 美濃錦60％直汲純米 無濾過生原酒
原材料：麹米（岐阜県産美濃錦）
掛米（岐阜県産美濃錦）
精米歩合：６０％
アルコール分：１７度以上１８度未満
日本酒度：＋４，５
酸度：１，４
程良い吟醸香。
トロっとした、とろけるような甘さと旨味。
飲み終わりの爽やかさ。
旨いですよ～＾＾
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2014.06.18 / Top↑
飛び魚の唐揚げ
ヒレの長い飛び魚。
これを使って海面をスーっと飛んでいきます＾＾
唐揚げ～＾＾
骨も食べれるように揚げています。
ポン酢でどうぞ～＾＾
ビールも日本酒も進みますよ。
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2014.06.17 / Top↑
鮎の一夜干し
程良く干して。
旨味が凝縮！
お酒も進みます＾＾
夏の風物詩！
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2014.06.16 / Top↑
今日の午前中はサッカー観戦。
残念でしたがまだ2戦残っているから!!
応援しましょう♪
午後からは一人ドライブ♪
日本屈指の酷道157号へ♪
看板の通り!!落ちたら死にます!!
車1台がやっと通れる道です。
ガードレールがほとんどなく!!
落ちれば崖下数十メートル!!
確実に死にます!!
酷道の話はこの辺りで。
目的は野フキ♪
毎年、キャラブキを造っています。
でも行ってみてビックリ
毛虫だらけ～(￣０￣;
去年大発生したマイマイガです!!
どこもかしこも毛虫～(T_T)
気持ち悪すぎて収穫を諦めて帰って来ました(T_T)
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2014.06.16 / Top↑
のどぐろ
高級魚ののどぐろ。
綺麗な白身魚。
脂がしっかりと乗っていますね！
さらっとしたしつこくない脂。
塩焼きで！
至福のひと時を！
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2014.06.13 / Top↑
竹雀 純米 槽口直汲み
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
原料米：麹米 山田錦３０％
掛米 五百万石７０％
精米歩合：６０％
アルコール分：１７度以上１８度未満
使用酵母：７号酵母
日本酒度：＋６
舌先にほのかに微炭酸を感じます。
甘味、辛み、旨味のバランスが良いです♪
酸がキュット締めてくれます!!
限定150本の貴重なお酒です！
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2014.06.12 / Top↑
夏酒、色々と入荷しています♪
蒸し暑い日に飲むのにピッタリ!!
スッキリ、酸、発泡などタイプは様々あります。
その日の気分に合わせて!!
お食事と合わせて夏バテ防止!!
楽しんで下さいね～＾＾
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2014.06.11 / Top↑
カマスの魚醤干し
カマスを開いて♪
魚醤ベースのタレに浸けて♪
風通しの良い所で影干し♪
身の水分が程よく抜けて♪
味が濃縮!!
お酒をチビチビと♪
進みますよ(*^^*)
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カマスを開いて♪
魚醤ベースのタレに浸けて♪
風通しの良い所で影干し♪
身の水分が程よく抜けて♪
味が濃縮!!
お酒をチビチビと♪
進みますよ(*^^*)
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2014.06.10 / Top↑
房島屋の会
１１種類のお酒が勢ぞろい！
圧巻！
爽快！
料理とお酒を楽しんで頂けました。
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2014.06.09 / Top↑
房島屋の会、貸切営業のお知らせ
本日、６月７日（土）。
房島屋の会の為、貸切営業とさせて頂きます。
ご迷惑を御掛け致しますが、宜しくお願い致します。
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2014.06.07 / Top↑
平目の薄造り
ポン酢でどうぞ～＾＾
お酒が美味しいです～＾＾
お仕事終わりに。
一献、いかがですか？
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2014.06.06 / Top↑
甘鯛とイサキの魚醤干し制作中～!!
今日の夕方には食べれます♪
美味しくな～れ＼(^o^)／
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2014.06.05 / Top↑
黒ソイ♪
根魚です。
根魚は味が良いですよ(*^^*)
今日の黒ソイは、いい体格しています。
食べ応え充分です!!
塩焼き、煮付けでいかがですか？
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2014.06.04 / Top↑
三千櫻 純米愛山生原酒 しぼりたて
アルコール度：１６度
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
精米歩合：６０％
原料米：愛山１００％使用
岐阜県中津川市
三千櫻醸造株式会社
香りは控えめ。
後味の渋味はほとんどなく。
綺麗な味わい♪
甘味が嫌みのない甘さ♪
旨味も乗っているが重くありません♪
キレのある酸で締めくくります!!
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2014.06.03 / Top↑
今年初入荷!!
暑い!!
もう夏？と言いたい岐阜ですよ～(〃∇〃)
鱧が初入荷しました。
程よく脂が乗っていますよ(*^^*)
梅肉でサッパリと召し上がって下さいね♪
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2014.06.02 / Top↑
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