御代桜 酒蔵開放
岐阜県美濃加茂市
御代桜醸造株式会社
酒蔵開放に伺いました。
あいにくの大雨。
それでもお客様が次々と！
前日は２，０００人近くみえていたようで！
それを考えれば、雨のおかげでゆっくりと出来たのかな。
純米生原酒はタンクから直に瓶詰め。
酒蔵バーでは、社長、杜氏さんが直接グラスにお酒をついでくれる～＾＾
贅沢な時間でした！
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2014.03.31 / Top↑
花山葵（はなわさび）
初春の山菜ですね。
三杯酢に漬けました。
食べると鼻にツーンと！
心地いい？
普通の山葵より効きますよ～＾＾
花粉症の片にはいいかも＾＾
新酒でチビチビと！
この時期ならではの小さな幸せ＾＾
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2014.03.29 / Top↑
貸切営業のお知らせ。
本日２８日。
貸切営業とさせていただきます。
宜しくお願い致します。
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2014.03.28 / Top↑
山菜の天婦羅
ポカポカと温かいですね＾＾
桜も咲き始め。
鼻がムズムズ。
目がショボショボ。
僕はこれから花粉との戦いです。
春といえば。
山菜が楽しめる季節ですね。
タラの芽。
ふきのとう。
こごみ。
これから益々沢山の種類が＾＾
熱々揚げたてを冷酒でどうぞ～＾＾
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2014.03.27 / Top↑
春告魚～メバル～
今日は朝から冷たい雨ですが。
桜の開花宣言もされました。
春ですね～。
鼻はムズムズ。
鼻水タラ～リ。
目はショボショボ。
花粉症にはキツイ季節でもあります。
メバルは春を告げる魚と言われています。
産卵を終え、身が太っています。
煮付けや塩焼きで＾＾
ホロホロの身が美味しいですよ＾＾
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2014.03.26 / Top↑
ソガ ぺール エ フィス 「ヌフ」ミヤマニシキ２０１３年収穫 純米吟醸原酒生酒
原材料名：米、米麹
長野県産美山錦１００％使用
精米歩合：５９％
アルコール分：１７％
９号系酵母（９０１）
ヌフ」 ミヤマニシキ 2013収穫 純米吟醸原酒生酒
長野県上高井郡小布施町
小布施酒造株式会社 小布施蔵
毎年楽しみにしてみえる方！
沢山みえます＾＾
ですから、ここでは詳しい事は書きません。
今年はどんなんでしょう～？
是非、飲んで確かめて。
楽しんで下さいね＾＾
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2014.03.25 / Top↑
小左衛門 純米吟醸美山錦おりがらみ 生酒
アルコール分：１６度以上１７度未満
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
精米歩合：５０％
岐阜県瑞浪市
中島醸造株式会社
春を思わせる花のラベル＾＾
桜でしょうか？
フルーティーで飲みやすい。
華やかな感じもあり＾＾
でも、小左衛門らしく、芯のあるお酒。
これは旨い！
どんどんと進む＾＾
という事で。
紹介が遅れまして。
残り２～３合しか残っていません。
飲みたい方はお早めに～＾＾
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2014.03.24 / Top↑
竹雀の会
竹雀の蔵元。
大塚杜氏とすずめちゃん（奥様＾＾）
美男美女でございます＾＾
吟醸香の少ないお酒。
食事にそっと寄り添う。
派手さはないが、素晴らしいお酒。
冷で、常温で、お燗で。
色々な温度で楽しめます。
３０名様！
満員御礼！
ありがとうございました！
素晴らしいお酒。
素晴らしいお客様。
楽しい会になりました＾＾
大塚さん、すずめちゃん、広瀬さん、参加いただいたお客様。
ありがとうございました！
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竹雀の蔵元。
大塚杜氏とすずめちゃん（奥様＾＾）
美男美女でございます＾＾
吟醸香の少ないお酒。
食事にそっと寄り添う。
派手さはないが、素晴らしいお酒。
冷で、常温で、お燗で。
色々な温度で楽しめます。
３０名様！
満員御礼！
ありがとうございました！
素晴らしいお酒。
素晴らしいお客様。
楽しい会になりました＾＾
大塚さん、すずめちゃん、広瀬さん、参加いただいたお客様。
ありがとうございました！
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2014.03.22 / Top↑
子持ちワカサギ
琵琶湖産。
シシャモ？
と間違えそうな位大きいです＾＾
天麩羅や唐揚げも美味しいけど。
オススメは塩焼き！
一度お試しを＾＾
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2014.03.20 / Top↑
初かつを
目には青葉 山ほととぎす 初かつを
綺麗な赤身です。
生姜醤油でサッパリと！
春の食材が色々と楽しめる時期になってきましたね＾＾
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2014.03.19 / Top↑
太刀魚
指４～５本分の太さ。
脂が乗っていますよ＾＾
塩焼きが美味しいです！
ホクホクの身がたまりません！
お酒も進みますね＾＾
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2014.03.18 / Top↑
先日、誕生日でして。
母も同じ誕生日。
２人分を祝っていただきました。
それにしても美味しいケーキでした＾＾
ワインは辛口。
こちらも旨かった＾＾
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2014.03.18 / Top↑
１５日（土）。
岐阜駅前でどうさん楽市がありました。
酒のひろせさんのブースに！
特別ゲストが！
左から。
酒屋八兵衛の桐子さん！
るみ子の酒のるみ子さん！
竹雀の亜希子さん！（すずめちゃん）
素晴らしい出会いに感謝です＾＾
そして２１日は竹雀の会！
３０人満員でキャンセル待ち！
楽しみです＾＾
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2014.03.17 / Top↑
子持ちカレイ
オレンジ色に見えているのが卵です＾＾
大きいでしょ～！
甘辛い煮付けにすると美味しいですよ！
お酒でチビチビやるも良し！
銀シャリに煮汁をしみ込ませて食べるも良し！
あ～、涎が＾＾
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2014.03.15 / Top↑
百春 特別純米生 さんやほう
原材料：米（国産）
米麹（国産米使用）
原料米：岐阜県関市産美濃錦
精米歩合：６０％
アルコール分：１５度以上１６度未満
岐阜県美濃市
株式会社 小坂酒造場
「美濃錦」は関市在住の尾関さんが開発したお米です。
このお酒は、関市の北部、黒屋の田んぼで田植え以降は農薬を使わずに栽培した「美濃錦」だけで醸されています。
お客様に頂きました。
去年も！
ありがとうございます＾＾
去年はスッキリとしていながら味もあり。
美味しかった記憶があります。
今年は。
綺麗だ～＾＾
去年よりスッキリ綺麗！
１年でここまで美味しく！
若い杜氏さん。
またまた腕を上げている！
これからも百春からは目を離せません！
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2014.03.14 / Top↑
鳳川をどり
平成２６年５月６日（火、祝）
岐阜市文化センターで行われます。
それで、企画を考えています。
鳳川をどりを観覧してから、濱芳でお食事会。
そこに特別ゲストが！
お座敷遊びを体験！
（但し、別会場で宴席を行っている為、いつおみえになるかは現時点では分かりません）
お値打ちに楽しんで頂けるように＾＾
本決まりしたら、また連絡しますね。
まずは５月６日を空けてお待ち下さい！
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2014.03.13 / Top↑
竹雀 純米おりがらみ生 木槽袋搾り
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
原料米：山田錦（３０％）
五百万石（７０％）
精米歩合：６０％
アルコール分：１７度以上１８度未満
使用酵母：７号酵母
日本酒度：＋６
酸度：１．８
岐阜県揖斐郡池田町
大塚酒造株式会社
甘みがあり。
優しい酸と旨み。
フルーティーで飲みやすいです＾＾
バランスが良いですね！
ぐびぐびと飲めてしまう～＾＾
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2014.03.12 / Top↑
キビナゴ
春を告げる魚。
銀色に輝いて綺麗です＾＾
唐揚げ、天ぷら、塩焼きで！
酒の肴にピッタリですよ＾＾
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2014.03.11 / Top↑
岐阜の地酒。
たっぷりと。
入荷しました＾＾
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2014.03.10 / Top↑
稚鮎が入荷しました。
季節を先取り。
和食は季節物に敏感です。
唐揚げ＾＾
ハラワタのほろ苦さ。
大人の味ですね。
お塩をチョんとつけて。
召し上がれ～＾＾
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2014.03.08 / Top↑
鯖、〆てます。
塩をして。
お酢で泳いでいます。
バッテラ。
自画自賛。
美味しいです＾＾
お店でのお食事は勿論。
お持ち帰りも出来ますよ。
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2014.03.07 / Top↑
小左衛門 純米吟醸生酛 信濃美山錦生
原材料：米（国産）
米麹（国産米）
お米品種：信濃美山錦１００％
アルコール：１７％
日本酒度：＋４
酸：２．６
冷だと飲みやすい。
おとなしい。
バナナの様なミルキー。
燗にすると。
一気に開いた！
甘酸っぱい！
柑橘系の！
唾がジュワッと出てくる＾＾
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2014.03.06 / Top↑
白魚
まだまだ寒いですが。
この季節だけのご馳走。
ポン酢で＾＾
お酒の肴ですね。
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2014.03.05 / Top↑
よる濱
不定期ながら。
営業が終わってからこじんまりと。
今回は、お客様が栽培、収穫したハツシモを（一部）材料として、大塚酒造さんで醸されたお酒「初霜」のお披露目会です。
濱芳の牡蠣鍋。
他、お客様のお土産。
ママカリの焼き酢漬け。
猟師さんからの鹿の燻製。
赤福の朔日餅。
贅沢だな～＾＾
そして今回は！
岐阜の鳳川妓連（ほうせんぎれん）の幇間（ほうかん）。
喜久次さんが！
お座敷遊び。
三味線。
みんな初体験で。
盛り上がりました～！
親父が一番盛り上がっているような。。。
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2014.03.04 / Top↑
勝駒 純米生酒
アルコール分：１６度
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
精米歩合：５０％
富山県高岡市
清都酒蔵場
富山県産五百万石１００％使用。
５０％まで磨き上げ、吟醸なみに。
丁寧に醸されたお酒。
穏やかな吟醸香。
雑味など感じさせず。
ピシッとしまった透明感のある旨み。
後味のキレも＾＾
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2014.03.03 / Top↑
三千櫻 純米五百万石 袋吊り生原酒あらばしり
アルコール分：１６度以上１７度未満
原材料名：米、米麹
精米歩合：五百万石６０％
岐阜県中津川市
三千櫻酒造株式会社
あらばしり：搾りの最初のお酒
中取り：搾りの真ん中
責め：搾りの最後のお酒
簡単に説明するとこんな感じです。
搾られたすぐのお酒。
若々しいです。
甘酸っぱさも。
今だから味わえるお酒。
今しか味わえないお酒。
今の時期に１４本。
夏過ぎに１８本。
搾りたてのお酒と。
少し熟成された頃のお酒。
味の違いを楽しんで下さい＾＾
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2014.03.01 / Top↑
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