ゲソの味噌漬け
槍イカのゲソを、特製味噌に漬け込みました。
軽く炙って～。
柔らかいゲソに味噌の風味がたまりません！
お酒が進みます＾＾
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2013.06.29 / Top↑
鰈の唐揚げ
夏が近づき、鰈の身が太ってきました。
そして、仕入れた鰈が大きい～！
４０センチ位あります！
そんな大きな鰈を唐揚げに！
骨もじっくりと揚げて、パリパリ骨せんべいに！
この骨せんべいを食べたくて注文される方もいらっしゃいます＾＾
旬の鰈、いかがですか～＾＾
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2013.06.28 / Top↑
天領 純米吟醸 ひだほまれ
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
ひだほまれ１００％使用
アルコール分：１５度以上１６度未満
酸度：１．３～１．４
日本酒度：＋３
アミノ酸度：１．０～１．１
岐阜県下呂市萩原、天領酒造株式会社
飛騨特産の酒造好適米、ひだほまれを１００％使用したお酒です。
東京農大「花酵母」を使用して醸した、華やかな香りと切れ味がいいです。
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2013.06.27 / Top↑
郡上のどぶろく 大和歌魅（やわかみ）
米麹、水ともに郡上大和産を使用。
酸化防止剤、保存料、その他食品添加物を使用していません。
製造者 三河屋 河合岳夫
〒５０１－４６１２
岐阜県郡上市大和町剣３６６－１
TEL.FAX０５７５－８８－２０３８
甘口、辛口、火入れとあります。
店では販売していませんが。
試飲が出来ますので、お気軽に～＾＾
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2013.06.26 / Top↑
月下美人
今年初めての開花です＾＾
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2013.06.26 / Top↑
津島屋外伝 三十七才の春 純米大吟醸生
今年も美味しかった～＾＾
春に発売されてから、すぐに売り切れちゃうんだよね！
年々人気が上がっています。
濱芳での販売も、５月下旬で終了しました。
ですがですが！
先日お酒の仕入れに伺ったところ～！
こそっと。
三十七才の春、出てきたけど～。
えっ、出てきた～！
春は新酒の仕入れが多く、冷蔵庫がパンク状態！
たまたま奥に追いやられてしまったみたいです。
先日整理をしていたら出てきた！との事。
はいはい、もちろん頂きますよ～＾＾
４本の内、１本はイベントで使いたいという事で、３本ゲット！
この時期に飲めるのは奇跡に近いよ～！
こんな事はめったにありませんので。
この機会に、是非是非飲んでみて下さい！
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2013.06.25 / Top↑
奥 スパークリング 純米吟醸生
アルコール分：１８．５度
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
精米歩合：６０％
原料米の品種名：愛知県産 夢山水１００％
日本酒度：＋２
酸度：１．８
アミノ酸度：１．３
愛知県西尾市の山崎合資会社
涼しげなブルーボトルです＾＾
活性系です。
ガス圧が高く、栓を緩めると。
泡がもくもく～～！
栓を開け閉め繰り返し、ガスを抜きます。
華やかな香り。
ピリピリな炭酸。
爽やかな甘さ。
アルコール度が高いので、ロックもおススメですよ＾＾
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2013.06.24 / Top↑
国道（酷道）１５７号
岐阜県本巣市から福井県大野市に抜ける国道です。
ここ数年、崖崩れなどで通行止めが続いていました。
国内有数の多雨地帯で、ブナの原生林が広がります。
岐阜、福井の県境に温見峠（ぬくみとうげ）があります。（標高１０１９メートル）
ここまで来ると、空気が違いますよ～＾＾
ここから能郷白山（標高１６１７メートル）の登山口があります。
色々と登山道がありますが、ここからが最短で登る事が出来ます。
さて、酷道と書きましたが。
本巣市の白山神社あたりから、道が狭くなります。
車が一台、やっと通れる広さ。
とにかく前から車が来ない事を祈るのみ。
ガードレールも半分程しかありません。
あとは、ロープが張っていれば良い方ですね＞＜
片面は直角な山肌。
もう片面は数十メートルの谷底！
落ちればほぼ確実に死、でしょうね～＞＜
現に数年前に転落した車が発見された事はたびたびありました。
こんな山奥ですが、意外と車が多いんですよね～！
もし行かれる時は、運転に気を付けて下さい。
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2013.06.23 / Top↑
小左衛門 純米吟醸備前雄町生
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
お米品種：備前雄町１００％使用
精米歩合：５５％
製造年度：２４BY
蔵内処理：無濾過生
アルコール分：１６．０％
日本酒度：±０
酸：２．４
岐阜県瑞浪市の中島醸造さんのお酒です。
上品で華やかな軽い香りです。
口に含むと、優しい甘み。
雄町の旨みが味わえます。
酸や渋みは少なく、最後まで余韻が楽しめます＾＾
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2013.06.22 / Top↑
作 雅乃智 純米吟醸
北海道 彗星１００％
仕込み総米量６７０ｋｇ
一回火入れ原酒 瓶貯蔵
自社保存酵母使用
原材料：米（国産）
米麹（国産米）
アルコール度数：１６度
精米歩合：５５％
優しく甘い香りです。
リンゴを思わせる優しい味わい。
ほんのりととろみがあります。
彗星。
ザク。
シャア？
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2013.06.21 / Top↑
根尾産天然鮎
今年は、梅雨入りしても雨が降らずに渇水状態です。
コケが育たず、鮎の生育が心配です。
雨が降り過ぎても鮎が流されてしまいます。
ちょうどいい塩梅にならないかな～？
小鮎の唐揚げ
天ぷら
頭から食べれますよ！
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2013.06.21 / Top↑
三千櫻 純米袋吊り渡船 生原酒
アルコール分：１６度以上１７度未満
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
精米歩合：５０％
原料米：滋賀渡船６号
今年、このお酒は何本目だろう？
春先から飲んでいます。
三千櫻らしく、香りは控えめ。
口に含むと～～～！！！
味が乗ってる～～＾＾
甘酸っぱい！
これは美味しい！！
暑い日にゴクゴクと飲みたい感じです＾＾
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2013.06.20 / Top↑
東洋美人 純米吟醸 山田錦
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
精米歩合：５０％
アルコール分：１６度
９号酵母
優しい、綺麗な吟醸香です＾＾
山田錦の旨み。
トロリとした舌触り。
上品な甘みが口の中に広がります～＾＾
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2013.06.19 / Top↑
キンキの一夜干し
一夜干しにする事で、余分な水分が抜けて味が凝縮～！
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2013.06.18 / Top↑
きゃらぶき
昨日獲ってきたふきで、作りましたよ～＾＾
毎年、お茶漬け様に甘辛く作っていました。
今回は、そのまま食べれる様に＾＾
塩辛さは控えめにしました。
お酒の肴。
ご飯のお供に！
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2013.06.18 / Top↑
岐阜の地酒に酔う２０１３
岐阜開催は３回目になります。
２０１３年８月１１日（日）
１３：００～１６：００
じゅうろくプラザ
参加費￥２．０００
受付人数３５０人
今年は岐阜の酒蔵が、３０蔵集まります。
東京開催
２０１３年８月４日（日）
１３：００～１６：００
如水会館
参加費￥２．５００
受付人数３００人
岐阜開催には、今年も参加させてもらいます！
見かけたら、声をかけて下さいね＾＾
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2013.06.17 / Top↑
野フキ、沢山取れました！
きゃらぶきでも作りましょうか！
ご飯のお供＾＾
お酒の肴＾＾
美味しいんだな～！これが！
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2013.06.16 / Top↑
鰈（かれい）
鰈の美味しい季節になってきました。
旬が冬だと思っている方が多いと思います。
子持ちを煮付にすると美味しいですね＾＾
でも、子に栄養を取られて、身は痩せてしまっています。
春前に産卵を終えます。
夏に向け、身は分厚くなり、脂も乗ってきます！
鮮度がよければお刺身で！
塩焼き、煮付けとシンプルに味わいたいですね＾＾
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2013.06.14 / Top↑
醴泉 純米吟醸 山田錦
兵庫県産特A地区
東条産山田錦１００％使用
精米歩合：５０％
原材料：米、米麹
アルコール分：１５度以上１６度未満
日本酒度：＋２
アミノ酸度：１．２
酸度：１．５
熊本９号酵母使用
食中酒として最適なお酒です。
上品な吟醸香と含み香。
バランスのとれた綺麗なお酒です。
飲み飽きしないですね～＾＾
白身魚をお刺身や焼き魚で一緒に楽しみたいですね！
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2013.06.13 / Top↑
津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 無濾過生原酒
アルコール分：１７度
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
使用米：美山錦１００％
精米歩合：５５％
美山錦の甘さがあります。
今年は辛口に仕上がっていますね～＾＾
後口シャキッと！
食中酒にピッタリです！
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2013.06.12 / Top↑
鮎の塩焼き
鮎の季節ですね～。
ですが今年は雨が少なく、川は渇水状態。
石にコケが付かず、鮎の餌が少ないみたいです。
ひと雨欲しい所です！
写真の鮎は養殖です。
脂が多すぎるので、はらわたを出しています。
じっくりと焼いて余分な脂を落として＾＾
香ばしく焼き上げますよ！
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2013.06.11 / Top↑
キンキにキンメ、よく脂が乗っています！
塩焼き、煮付けが美味しいですね(*^_^*)
それにしてもこのキンキ、よく肥えていらっしゃる(^O^)v
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2013.06.10 / Top↑
Wi-Fi使えます！
docomo,au,SoftBank使えます＾＾
お客様には、そう言っていますが。
僕はWi-Fiの使い方がわかりませうう～～＞＜
facebookのチェックインや写真の投稿に是非使って下さい！
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2013.06.08 / Top↑
房島屋 直汲み 純米超辛口 無濾過生原酒
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
アルコール分：１７度以上１８度未満
日本酒度：＋１２
酸度：２．０
使用酵母：協会７号酵母
お米の甘みがあります。
シャキッと辛口！
蔵出し１２本の限定酒！
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2013.06.07 / Top↑
鱧の季節がやって来ました！
梅雨を迎えて、脂が乗り出しました。（雨が降らないので、梅雨っぽくないですが）
梅肉でサッパリと！
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2013.06.06 / Top↑
東北泉 特別純米
アルコール分：１５度以上１６度未満
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
原料米：美山錦１００％
精米歩合：５０％
日本酒度：＋２
酸度：１，２
アミノ酸度：１，３
やわらかな口当たり。
魚料理全般、オールマイティです。
お造り、塩焼きなどと合わせて下さい＾＾
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2013.06.05 / Top↑
作(ざく)玄の智(げんのとも)純米
原材料：米（国産）
米麹（国産米）
アルコール度：１５度
精米歩合：６０％
酵母：協会７０１号酵母
バランスのいい、爽やかな香り。
爽やかな味わい。
切れのある酸味。
お浸しなどの野菜と合わせて＾＾
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2013.06.04 / Top↑
イサキが旬を迎えています(^O^)v
オススメは塩焼きです！
焼きたて熱々を召し上がって下さいね(*^_^*)
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2013.06.03 / Top↑
多度大社
今日は、凄いパワーを頂きましたよ!(^^)!
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2013.06.03 / Top↑
ヒイカの沖漬け
ヒイカを特製醤油ダレに漬け込みました。
ご飯、お酒が進む進む＾＾！
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2013.06.01 / Top↑
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