塩水うに
羅臼産のエゾバフンウニ
直送です！
ミョウバンを使っていないので、苦みがありません。
うに本来の味が楽しめます。
塩水が甘みを引き立てています。
何もつけず、そのまま食べるのがオススメです＾＾！
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2013.03.30 / Top↑
マグロのユッケ
和歌山県、勝浦産のキハダマグロを、ユッケにしました。
ご飯の肴、酒の肴に＾＾
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2013.03.29 / Top↑
三千櫻 純米ひとごこち生
アルコール度：１５度
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
原材料名：ひとごこち１００％使用
自醸酒１００％
甘い香り。
口に含むと、濃厚な甘さ。
熟したリンゴの様な感じです。
甘さの余韻が心地いいです。
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2013.03.28 / Top↑
和歌山県勝浦産、キハダマグロ
上質な脂が乗っています。
脂が甘いですよ＾＾
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2013.03.27 / Top↑
メバルの塩焼き
春に旬を迎えるメバル。
シンプルに味わえる塩焼きです。
身がホロホロっと～＾＾
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2013.03.26 / Top↑
酒屋八兵衛 山廃純米 無濾過生原酒
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
原料米：山田錦３割
五百万石７割
（６０％精米）
アルコール分：１７度以上１８度未満
日本酒度：＋３
アミノ酸度：１，５
これは、なにも言う事はありません。
美味しいです！
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2013.03.23 / Top↑
メバル 目張
カサゴ目フサカサゴ科メバル属
北海道南部から九州の沿岸
全長２５センチ
産卵期１２月～２月
春告魚別名でいいます。
産卵もほぼ終わりました。
心おきなく食べましょう＾＾
塩焼き。
煮付。
唐揚げ。
何をしても美味しい魚ですね～＾＾
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2013.03.22 / Top↑
津島屋外伝 三十七才の春
純米大吟醸 生酒
アルコール分：１６度
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
使用米：山田錦１００％
契約栽培山田錦
精米歩合：５０％
先日、速報でお伝えしたお酒。
毎年沢山の方が、楽しみにしています。
今年も美味しいです＾＾
これから、夏に向かうと、味、香り共に乗って来そうです！
夏までお酒があるかが心配ですが。。。
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2013.03.21 / Top↑
蔵元林本店さんに蔵見学に伺いました。
昨年、百十郎でブレイクしたお蔵です。
今年はまだまだ仕込みが続くみたいで。
甑倒しは、６月になるとか。
これからは、温度管理が大変そうです。
杜氏さんは気の抜けない日が続くと思いますが、頑張って下さい！
お酒を利かせて頂きました。
全体的に香りは控えめ。
出しゃばる事なく、食事に合わせやすい印象です＾＾
今日は案内をして頂き、ありがとうございました！
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2013.03.20 / Top↑
先日、誕生日でした。
母も同じなんです！
という事で、２人まとめてのお祝い＾＾
ケーキもワインも美味しかった～＾＾！
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2013.03.19 / Top↑
竹雀 山廃純米 オリたっぷり
日本酒を搾った時、うすく濁っています。
にごりの正体はオリです。
とても細かいお米の粉みたいな感じかな～。
しばらくタンクでオリを沈め、上澄みの透明な所を製品としています。
このお酒は、その残った部分です。
ですから、取れるお酒の量はごく僅か！
貴重なお酒といえますね！
にごり酒とは違い、オリがふわふわ～＾＾
美味しいです＾＾
呑みやすい～＾＾
一度お試しを！
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2013.03.18 / Top↑
速報
三十七才の春
入荷しました！
酒向杜氏の年齢シリーズ。
毎年ファンを増やしています＾＾
今年も来ましたよ～！
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2013.03.16 / Top↑
山菜の天ぷら
温かくなってきましたね～＾＾
ちらほらと、桜の便りも届いています。
山菜の美味しい時期になってきました。
タラの芽。
ふきのとう。
これから、益々種類が増えていきますよ！
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2013.03.15 / Top↑
薄墨桜 純米生原酒
原材料名：米、米麹
岐阜県産ハツシモ１００％使用
アルコール分：１８度以上１９度未満
精米歩合：７０％
お米の甘さを感じます。
原酒らしく、芯が太い！
しかしキレが良い！
美味しいです～＾＾
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2013.03.14 / Top↑
シロウオ
春の今の時期限定です。
小さいですが、これでも大人です。 生のままポン酢で＾＾
卵とじ。
天ぷらも～！
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2013.03.13 / Top↑
初鰹
の季節がやって来ました。
サッパリと、生姜醤油で＾＾！
抜群に美味しいです！
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2013.03.12 / Top↑
酒粕春巻き
見た目、ごく普通の春巻きですね。
でも、ひと口食べると～。
お酒の吟醸香が鼻に抜けていきます！
一緒にとろけるチーズも忍ばせています。
気になる方は食べに来て下さいね～＾＾
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2013.03.11 / Top↑
キンキの塩焼き
皮はパリッと。
中はフワトロ～＾＾
ちびちびとやりながら＾＾
幸せになれますよ～＾＾！
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2013.03.08 / Top↑
きんき
漢字では、喜知次。
キチジというらしい。
カサゴ目フサカサゴ科キンジ属
塩焼き、煮付がオススメ！
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2013.03.07 / Top↑
酒粕春巻き
去年、大好評でした。
今年もやりますよ～！
今年の酒粕は～。
三千櫻 渡船
御代櫻
百春
どれも香り高い吟醸粕です＾＾
揚げたて熱々をお楽しみ下さい。
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2013.03.06 / Top↑
ワカサギの天ぷら
大きくなりましたね～。
脂も乗って。
子持ちもいますよ！
サクサク、熱々を味わって下さいね＾＾
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2013.03.05 / Top↑
御代桜 酒蔵開放
写真は２８才～３６才の春。
すべてのお酒を味わってみたいですね。
純米大吟醸４５、雫、ヤブタ。
２年熟成。
美山錦４年熟成。
あさひのゆめ。
しぼりたて純米生。
どのお酒も美味しかった～＾＾
酒粕もたっぷりと買ってきましたよ！
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2013.03.04 / Top↑
タラの白子
そろそろピークを迎えています。
美味しいうちに食べましょう(^O^)
ポン酢。
揚げ出し。
天ぷら。
バター焼き。
しゃぶしゃぶ。
お楽しみ下さい(*^^*)
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2013.03.01 / Top↑
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