ササミを湯がいて、手で割き。
自家製のなめ茸をかけてみました。
ぬる燗が美味しい～＾＾
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2012.10.31 / Top↑
鱈の白子
朝晩、寒くなってきましたね～。
白子の美味しい季節になってきました。
雲子ともいいます。
サッと湯どうししています。
ポン酢でサッパリと(*^^*)
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2012.10.30 / Top↑
御代櫻のパンダ柄のお酒です。
米（国産）
米麹（国産米）
醸造アルコール
カップ酒だと侮る事なかれ。
中身はとても美味しいお酒ですよ＾＾
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2012.10.29 / Top↑
大白胡麻油
とても高価な油です。
一度天ぷらに使うと、やめられなくなります。
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2012.10.27 / Top↑
鯨波 純米吟醸 ひやおろし
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
原料米：ひだほまれ１００％
アルコール度数：１６度以上１７度未満
精米歩合：５０％
フルーティーな味わい。
ひやおろしらしく、味も乗っています。
去年より数倍美味しいです＾＾
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2012.10.26 / Top↑
サンマのマリネ
旬のサンマをマリネにしました(*^^*)
日本酒、焼酎に合いますよ～！
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2012.10.25 / Top↑
津島屋 純米大吟醸 山田錦 瓶囲い
アルコール分：１７度
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
使用米：契約栽培山田錦１００％
精米歩合：５０％
３６才の春の火入れのお酒です。
青リンゴの様な香り。
香り、甘み程良く。
味も乗っています。
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2012.10.24 / Top↑
天然子持ち鮎の塩焼き
大きいです。
尾鰭が写真からはみ出してしまいましたσ(^_^;
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2012.10.23 / Top↑
タラの粕漬け
三千櫻の粕を使いました。
お酒の香りがスッと鼻に抜けて。
美味しいですよ＾＾
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2012.10.22 / Top↑
昨日の三千櫻の会。
盛り上がりました！
山田杜氏を迎えて。
渡船、活性、袋吊り、ひやおろし。
愛山、活性、ひやおろし。
五百万石、生、火入れ。
どれも美味しかった～＾＾
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2012.10.21 / Top↑
ササミと根三つ葉の辛子和え
根三つ葉の香りが鼻にスッと抜けて。
爽やかですね～(*^^*)
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2012.10.20 / Top↑
長良川の落ち鮎
金華橋の上からです。
大きな群れが、川を下ってくるのが見る事が出来ます。
この時期になると、トンビが沢山やってきます。
水面の鮎をナイスキャッチするのを見る事が出来ますよ！
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2012.10.19 / Top↑
天領 純米吟醸 原酒
原料米：米（国産）
米麹（国産米）
アルコール度数：１７度以上１８度未満
日本酒度：＋１，５
ひだほまれ１００％
フルーティーな香り。
ほんのり甘く、芯のある味わい。
原酒らしく、味が濃く濃密な感じです。
限定２９９本。
こちらは、１５２本目です＾＾
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2012.10.18 / Top↑
子持ち鮎の甘露煮
骨まで軟らかいです。
頭から食べちゃって下さいね～＾＾
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2012.10.17 / Top↑
沢山仕入れましたよ～！
またボチボチと紹介していきますね(^O^)
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2012.10.16 / Top↑
皇太子殿下
岐阜清流大会で岐阜県にm(_ _)m
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2012.10.15 / Top↑
鵜飼弁当
鵜飼いももうすぐ終わりですね～
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2012.10.14 / Top↑
大黒しめじ。
とても大きいです！
香り松茸味しめじ(*^^*)
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2012.10.13 / Top↑
鮎雑炊
朝晩涼しくなってきましたね。
飲んだ後の〆にいかがですか？
子持ち鮎を使いました。
雑炊の中には、卵がプチプチしています(*^^*)
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2012.10.12 / Top↑
一夜干し、出来上がりました(*^^*)
早速、焼きましたよ～！
白醤油の香りがほんのり。
優しい味です(*^^*)
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2012.10.11 / Top↑
アジと小鯛を干しております！
もうすぐで出来上がります!(^^)!
一般的な塩味ではなく、白醤油を中心にしました。
ひと味違う一夜干し＾＾
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2012.10.10 / Top↑
小アジの南蛮漬けを作りました。
甘酸っぱくサッパリと食べれます！
骨も気になりません。
肴にオススメ!(^^)!
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2012.10.09 / Top↑
今日は、福井県の田烏に来ています。
漁港で小アジが大漁!(^^)!
民宿で唐揚げにしてもらいました！
美味しいです！
お酒が進みます！
明日は、船釣り。
ほどほどにしておきます。
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2012.10.07 / Top↑
醴泉 純米吟醸 山田錦 ひやおろし
日本酒度：＋２
酸度：１，５
アミノ酸度：１，２
使用酵母：熊本
香り穏やか。
口に含むと、甘みが舌に丸くからんで。
スッと消えていく。
キレが良いです！
旨みもあり＾＾
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2012.10.06 / Top↑
秋鮭の冷静マリネ
１０月に入っても、岐阜は３０度を超える毎日です。
サッパリと！食べれます。
この残暑はいつまで続くのだろうか？
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2012.10.05 / Top↑
日本泉 吟醸にごり酒 生原酒
アルコール分：１９度以上２０度未満
原材料名：米、米麹、醸造アルコール
冷かオンザロックがオススメ！
飲みすぎ注意ですよ＾＾
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2012.10.04 / Top↑
子持ち鮎の塩焼き
卵がねっとり、ほっこり！
スダチをギューッと搾って＾＾
秋の食材には、ひやおろしが合いますね～＾＾
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2012.10.03 / Top↑
キンキ、脂乗っています。
塩焼き、煮付がオススメ！
日本酒の日イベント、２日目。
日本酒、全銘柄、半額！
美味しい肴に美味しいお酒をお楽しみ下さい＾＾
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2012.10.02 / Top↑
津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 瓶囲い
アルコール分：１７度
原材料名：米（国産）
米麹（国産米）
使用米：美山錦１００％
精米歩合：５５％
ほんのり甘く、味も乗っています。
ひやおろし、美味しいですね！
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2012.10.02 / Top↑
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