原材料:米(国産)
   米麹(国産米)
お米品種:播州山田錦100%使用
蔵内処理:生 無濾過
アルコール分:17.5%
日本酒度:+3
酸:1.9

中島醸造株式会社

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2017.11.21 / Top↑


アルコール分:16度以上17度未満
原材料名:米(国産)
    米麹(国産米)
    醸造アルコール
原料米名:非公開
日本酒度:非公開
酸度:非公開
使用酵母:非公開
杜氏:渡辺愛佐子

渡辺醸造場

岐阜県唯一の女性杜氏蔵
ナイショの山廃

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2017.11.20 / Top↑


アルコール分:16度
原材料名:米(国産)
    米麹(国産米)
    醸造アルコール
精米歩合:55%

清都酒造場

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2017.11.17 / Top↑


一気に冬が進みましたね。

毎年秋が短く感じます。

今年最後の松茸となります。

焼き松茸や天ぷらで!

残り少ない秋の香りをお楽しみください。

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2017.11.16 / Top↑


原材料:米(国産)
   米麹(国産米)
日本酒度:+3
酸度:1.7
アルコール分:17.0度
精米歩合:60%

中島醸造株式会社

蔵の仕込水をどう活かし
旨味と酸味を単一の原料米よりどう引き出すのかを考え、
搾られてからのお酒のブレンドは非常に深く、
面白いと捉え、
新しい世界観への挑戦を試み始めました。
ブレンドでしか生まれない味わいやストーリーも
楽しみの一つになれば幸いです。

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2017.11.15 / Top↑